Curry z kurczakiem, mlekiem kokosowym i kukurydzą

Po ostatnim kucharzeniu zostało mi mleko kokosowe. A że w fittalerzowej kuchni się nic nie marnuje.. 😉 Panie i Panowie, prezentuję Wam curry z kurczakiem, mlekiem kokosowym i kukurydzą 🙂
bez tytułu

Składniki (4 porcje):
500g piersi kurczaka
3/4 szklanki kukurydzy z puszki
1 szklanka passaty pomidorowej
1 puszka mleka kokosowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
szczypta cynamonu
2 świeże pomidory
Marynata do kurczaka
1 łyżeczka ostrej papryki (do smaku)
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru
1 ząbek czosnku starty
1 łyżka oliwy
sól i pieprz

Step 1: Marynujemy mięso
Kurczaka kroimy w kostkę, nacieramy marynatą, doprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej zacząć od oliwy, wtedy wszystkie przyprawy sprawnie przykleją się do mięsa 😉 Odstawiamy na ok. godzinę.
Step 2: Smażymy:
Kurczaka obsmażamy, aż się zarumieni. Wlewamy passatę, solimy i gotujemy minutkę. Dodajemy kukurydzę, mleko kokosowe, cukier, cynamon i gotujemy ok. 15 minut, aż sos się zredukuje. Dodajemy świeże pomidory skrojone w kostkę i gotujemy jeszcze 3-4 minuty. Na koniec można oprószyć natką pietruszki.
Step 3: Smacznego! 🙂

Advertisements

2 thoughts on “Curry z kurczakiem, mlekiem kokosowym i kukurydzą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s