Murzynek z batatów – słodkie Święta bez wyrzutów sumienia!

Coraz bliżej Święta.. coraz bliżej Święta.. No dobra, spokojnie jeszcze 3 tygodnie z hakiem 😉
Ale można już powoli planować świąteczne menu, prezenty i nastrajać się bożonarodzeniowo 🙂
Po pierniku z czerwonej fasoli prezentuję Wam murzynka ze słodkich ziemniaków. Bataty, bo o nich mowa, można już kupić w prawie każdym dyskoncie i to w przyzwoitej cenie ok. 8zł/kg. Ja kupiłam w Lidlu pod domem. Dlaczego warto, żeby gościły w kuchni? Są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik, a także cenne dla zdrowia pierwiastki – żelazo, potas, mangan, miedź.
Beznazwy-12

Składniki: (12 kawałków) Beznazwy-27
2 jajka (100 g)
1 banan (ok. 120g)
2 łyżki ciemnego kakao (ok. 20g)
3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej (100 g)
5 łyżek miodu (125g)
3 średnie lub 2 duże bataty (ok. 700g)
10-12 suszonych daktyli (100g)

Murzynek in progress:
Bataty obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy niewielką ilością wody (1,5-2 szklanki) i gotujemy, aż zmiękną (ok. 15 min). Blenderujemy (razem z wodą, która została po gotowaniu) na gładką masę i odstawiamy, aż wystygnie. Daktyle wkładamy do miseczki i zalewamy odrobiną wody, żeby zmiękły. Mąkę mieszamy razem z kakao w osobnej misce. Do przestudzonych batatów dokładamy daktyle i miksujemy. Dalej banana, znowu miksujemy. Jajka – miksujemy. Wlewamy miód i mieszamy. Na koniec dosypujemy stopniowo mąkę z kakao i mieszamy łyżką, aż wszystko się połączy. Wlewamy ciasto na blaszkę (ok. 20×20 cm, może być większa wtedy ciasto wyjdzie niższe) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 40-45 min.
Beznazwy-7

Propozycja podania: muśnięte roztopioną gorzką czekoladą i posypane płatkami migdałów lub oprószone cukrem pudrem – świąteczna wersja na bogato 🙂
1 kawałek ciasta to ok. zdrowych 170 kcal. Można zajadać w Święta bez wyrzutów sumienia!
Beznazwy-1

Advertisements

2 thoughts on “Murzynek z batatów – słodkie Święta bez wyrzutów sumienia!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s