Aksamitny krem z kalafiora – szybko, smacznie i sezonowo

Październik to sezon na wiele warzywnych pyszności, bogatych w witaminy i minerały. Kalafior jest jednym z przedstawicieli tej grupy, dlatego warto uwzględnić go na jesiennej liście zakupów.
5 powodów, dlaczego warto jeść kalafior:
1) Zwalcza nowotwory – dzięki wysokiej zawartości sulforafanu i indol-3-karbinolu, czyli dwóch związków fitochemicznych o właściwościach potwierdzonych w walce z rakiem.
2) Wzmacnia nerki i układ krążenia – wspomniany sulforafan normalizuje funkcję nerek oraz znacząco obniża ciśnienie krwi.
3) Wspiera nasz układ trawienny – 1 mały kalafior zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na błonnik.
4) Jest bogatym źródłem witaminy C – jedna szklanka gotowanego kalafiora zawiera prawie 100% dziennego zapotrzebowania.
5) Pobudza pracę mózgu – dzięki zawartości witaminy B choliny.
To jak już bezdyskusyjnie warto z niego kucharzyć, leci przepis na krem z kalafiora 🙂
final foto Czytaj dalej

Reklamy

Marchewkowy krem z curry i mleczkiem kokosowym

Lubię zupy. Są szybkie, lekkie, rozgrzewające, smaczne i pozwalają na przeróżne wariacje 😉 Dzisiaj na Fit Talerzu serwuję szybki krem z marchwi a do tego odrobina mleczka kokosowego (uwielbiam!). Trochę przymroziło za oknami – idealnie, bo zupa rozgrzewa 🙂 A do tego muffiny marchewkowe – przepis do końca tygodnia na blogu.
IMG_0820 Czytaj dalej

Witaminowa bomba – zupa paprykowa z kurczakiem

Papryka to prawdziwa bomba witaminowa! Stanowi cenne źródło witaminy C, która wzmacnia naszą odporność. Papryka dostarcza jej aż cztery razy więcej niż cytryna! Jest niezwykle bogata w beta-karoten, czyli prowitaminy A. Już 100 g papryki powinno zaspokoić ok. 70% dziennego zapotrzebowania człowieka na tę witaminę. Zapewni nam więc piękną cerę, o zdrowym odcieniu. Papryka zawiera komplet witamin z grupy B i dużo związków mineralnych: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, manganu i miedzi. Jest też bogata w błonnik. A do tego niskokaloryczna – 1 duża papryka to zaledwie 60 kcal 🙂
Z myślą o moim niewyleczonym przeziębieniu, przygotowałam ogromny gar rozgrzewającej zupy paprykowej z kurczakiem, chili i pomidorami. Gorrrąco polecam! Nie dajcie się zimie! 🙂
zdjęcie 1_2
Czytaj dalej

Krem z buraków czyli żelaza na bogato ;)

Dostarcza energię organizmowi, wspiera pracę mózgu, utrzymuje właściwą temperaturę ciała, zapobiega niedokrwistości i wspomaga układ odpornościowy. W telegraficznym skrócie, jak ważne dla naszego organizmu jest ŻELAZO! Osoby aktywne często borykają się z niedoborem tego pierwiastka, co w skrajnych przypadkach może prowadzić do anemii. Jestem honorowym dawcom krwi i co ok. 3 miesiące mam okazję sprawdzić swoją morfologię w Centrum Krwiodawstwa. Zdarzało się, że moja hemoglobina była na naprawdę niskim poziomie, dlatego produkty bogate w żelazo, między innymi buraki, regularnie goszczą na moim talerzu 🙂 Nie każdy przepada za smakiem tych czerwonych warzyw, ale uwierzcie, że można z nich skomponować pyszne dania, tak by nikt nie podejrzewał, że są zrobione z buraków 😉 Niedługo pojawi się wpis na pyszne buraczane brownie! Tymczasem prezentuje Wam przepis na błyskawiczny krem z buraków.

zdjęcie 2_1 Czytaj dalej