Pełnoziarniste pierogi z serem

Zgodnie z tradycją pierogi z kapustą i z grzybami na wigilijnym stole posiadały magiczną moc. Niestety nie wszyscy moi domownicy są miłośnikami grzybów (ja osobiście bardzo lubię :P), dlatego farsz do pełnoziarnistych pierogów był na słodko – z serem i cynamonem 🙂
Niektórzy się zastanawiają, co to za różnica, czy użyjemy białej czy pełnoziarnistej mąki, skoro porównując etykiety, 100g jednej i drugiej dostarcza praktycznie tyle samo kcal? A jednak jest spora różnica na korzyść tej ciemnej. Jest źródłem błonnika oraz minerałów takich, jak: fosfor, magnez, żelazo i cynk oraz witamin z grupy B. Dzięki zawartemu w niej błonnikowi, wspomaga pracę jelit i reguluje funkcjonowanie układu trawiennego. Natomiast jasna mąka jest bogata w skrobię, która ma zdolność pęcznienia  i w połączeniu z wodą tworzy coś w rodzaju kleju, który utrudnia proces trawienia. Ponadto jest bardzo uboga w witaminy i minerały.
Moja propozycja na wigilijny stół – pierogi pełnoziarniste. Wykonanie banalnie proste, farsz dowolny 🙂
piergoi2

Czytaj dalej

Reklamy