Pełnoziarniste pierniki bez masła i cukru

Pieczenie pierników to już taka nasza domowa tradycja 🙂 Kubek grzanego wina, świąteczne hity z głośnika, fartuchy całe od mąki, a my zagniatamy, wałkujemy i wycinamy 🙂 W tym roku chciałam spróbować czegoś nowego i inspirując się na kilkunastu przepisach, stworzyłam swój własny. Pierniki wyszły naprawdę świetne! Idealnie słodkie, miękkie i smaczne 🙂 Nie wymagają „leżakowania” w puszce, bo są od razu miękkie.
Czytaj dalej

Daktylowy krem „palce lizać”!

Jakiś czas temu przygotowałam fit wersję nutelli z awokado. Postanowiłam zrobić kolejną, trochę inną odsłonę słodkiego beztłuszczowego smarowidła. Tym razem w roli głównej – DAKTYLE.
Stanowią one źródło cukrów i naturalnych salicylanów, działających jak aspiryna. Zawierają witaminę A, C, B1, B2 i PP, potas, żelazo, fosfor i magnez. Dzięki sporej zawartości błonnika, daktyle zapobiegają zaparciom, obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi, a także łagodzą objawy menopauzy. Wykazują też właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe. Dzięki zawartości antyoksydantów podnoszą odporność i wzmacniają organizm. Daktyle to także idealne źródło przed i po treningowe dla sportowców. Sporo tego dobrego, prawda? Krem z tego przepisu sprawdzi się idealnie do kanapek, ale też jako wykończenie ciast, muffinów i innych wypieków. Nadchodzą Święta, więc warto przygotować słoiczek i wykorzystać przy pieczeniu zamiast polewy czekoladowej z niezdrowymi tłuszczami nasyconymi.
zdjęcie 3(1) Czytaj dalej

Pełnoziarniste pierogi z serem

Zgodnie z tradycją pierogi z kapustą i z grzybami na wigilijnym stole posiadały magiczną moc. Niestety nie wszyscy moi domownicy są miłośnikami grzybów (ja osobiście bardzo lubię :P), dlatego farsz do pełnoziarnistych pierogów był na słodko – z serem i cynamonem 🙂
Niektórzy się zastanawiają, co to za różnica, czy użyjemy białej czy pełnoziarnistej mąki, skoro porównując etykiety, 100g jednej i drugiej dostarcza praktycznie tyle samo kcal? A jednak jest spora różnica na korzyść tej ciemnej. Jest źródłem błonnika oraz minerałów takich, jak: fosfor, magnez, żelazo i cynk oraz witamin z grupy B. Dzięki zawartemu w niej błonnikowi, wspomaga pracę jelit i reguluje funkcjonowanie układu trawiennego. Natomiast jasna mąka jest bogata w skrobię, która ma zdolność pęcznienia  i w połączeniu z wodą tworzy coś w rodzaju kleju, który utrudnia proces trawienia. Ponadto jest bardzo uboga w witaminy i minerały.
Moja propozycja na wigilijny stół – pierogi pełnoziarniste. Wykonanie banalnie proste, farsz dowolny 🙂
piergoi2

Czytaj dalej

Murzynek z batatów – słodkie Święta bez wyrzutów sumienia!

Coraz bliżej Święta.. coraz bliżej Święta.. No dobra, spokojnie jeszcze 3 tygodnie z hakiem 😉
Ale można już powoli planować świąteczne menu, prezenty i nastrajać się bożonarodzeniowo 🙂
Po pierniku z czerwonej fasoli prezentuję Wam murzynka ze słodkich ziemniaków. Bataty, bo o nich mowa, można już kupić w prawie każdym dyskoncie i to w przyzwoitej cenie ok. 8zł/kg. Ja kupiłam w Lidlu pod domem. Dlaczego warto, żeby gościły w kuchni? Są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik, a także cenne dla zdrowia pierwiastki – żelazo, potas, mangan, miedź.
Beznazwy-12

Czytaj dalej

Pstrąg łososiowy pod pierzynką z pora

Święta za pasem, więc na Fit Talerzu pojawia się przepis z rybą w roli głównej – pstrąg łososiowy pod pierzynką z pora. Z pewnością urozmaici Wasz wigilijny stół. Proponuję do tego karmelizowane marchewki z miodem i imbirem – zapewniam, że przygotujecie je błyskawicznie między piernikiem a karpiem, i będą stanowiły smakowity warzywny dodatek do rybnej uczty 🙂
IMG_0183 Czytaj dalej